QT	Produit	Total
Total 0 produit(s)	0,00 €

Volailles de ferme

Prix : GRATUIT

Description
Sommaire

Elevage et abattage aux normes.

Extrait de la fiche:

DE QUOI PARLE-T-ON ?

La dénomination « volailles de ferme » concerne l'élevage à la ferme des espèces suivantes : poulets, pintades, canards à rôtir, dindes, oies à rôtir, chapons, cailles, poulardes...

Pour assurer aux consommateurs un produit de bonne qualité, l'éleveur doit être vigilant quant au choix de ses souches, à la durée de l'élevage et à l'alimentation.

Les particularités de ces productions sont liées à l'abattage et à la transformation des volailles : un local aménagé est nécessaire (voir fiche Aspects sanitaires des laboratoires fermiers). Elles sont vendues par l'agriculteur, à la ferme, sur le marché ou dans un point de vente de produits fermiers. Certains producteurs commercialisent leurs volailles à des intermédiaires : restaurateurs, bouchers, grandes et moyennes surfaces, comités d'entreprises,...

[...]

I - DE QUOI PARLE-T-ON ?

II - CONTEXTE ET CIRCUITS DE COMMERCIALISATION

III – TECHNIQUE D'ELEVAGE DES VOLAILLES DE CHAIR

IV – TEMPS DE TRAVAIL

V - ECONOMIQUEMENT PARLANT

VI - LA FORMATION EST UTILE

VII - ADRESSES UTILES

VIII – BIBLIOGRAPHIE

Les financement du référentiel et des fiches « DIVERSIFIER » ne sont toujours pas assurés !

Volailles de ferme

Remplissez le formulaire pour télécharger la fiche gratuitement.

Ils nous soutiennent